Theopolis Vineyards, situé dans les Yorkville Highlands de Californie, est un vignoble à petites parcelles et un établissement vinicole artisanal. Si vous connaissez la région, sachez qu'elle est située le long de la route 128 dans le sud-est du comté de Mendocino, près de la frontière avec le comté de Sonoma. L'AVA (American Viticultural Area) est une zone viticole intérieure très élevée et accidentée.
Si vous regardez la nouvelle sitcom Grand Crew sur NBC, vous avez peut-être remarqué une affiche de Theopolis Vineyards à l'arrière-plan de leur nouveau bar à vin préféré. Établi en 2003, le vignoble a reçu une note de 94 à 96 points de la part du critique de vin Robert Parker lors de sa première récolte en 2006.
Theopolis Vineyard est détenu et fondé par Theodora R. Lee, également connue par les gens de l'industrie du vin sous le nom de Theo-patra, la reine des vignobles. Nous nous sommes entretenus avec Theodora sur tous les sujets, de sa carrière d'avocate à la fabrication d'une délicieuse bouteille de vin Theopolis.
Écoutez l'interview et achetez les vins de Theodora sur le site web de la Commission européenne. Coravin Wine Shop.
Derrière le vin avec Theopolis Vineyards
2018 Theopolis Vineyards Estate Grown Petite Sirah
Des fruits éclatants, des tanins fermes et des épices robustes enveloppent cette Petite Sirah Estate Grown. Le verre s'ouvre sur des notes parfumées de cerise noire, de violette et d'épices boisées. De grandes notes de cola, de vanille et de confiture de mûres éclatent sur une bouche encadrée par des tanins veloutés. Ce millésime peut être dégusté dès maintenant et vieillira magnifiquement pendant des décennies.
2020 Theopolis Vineyards Estate Grown Rosé of Petite Sirah
Ce rosé brillant éclate dans le verre avec des arômes invitants de fleurs sauvages, de camomille, de fraise et de melon d'eau frais. La bouche est sèche et équilibrée avec des notes de pommes fraîches, de baies sauvages et une acidité vive qui se prolonge dans une longue finale délicate.
2019 Theopolis Vineyards Theo-patra's Cuvée Cerise
Cette cuvée complexe de mourvèdre, de syrah et de petite sirah est délicieuse de la première à la dernière gorgée. Au nez, de riches notes de canneberge, de prune séchée et d'épices élégantes créent un magnifique pot-pourri. Des éclats d'épices douces cèdent la place à des notes de confiture de myrtilles et de vanille sucrée qui se prolongent dans une longue finale juteuse. Ce vin est parfait seul, mais il accompagne également à merveille une cuisine chaude et réconfortante.