Dites "bonjour" à la toute nouvelle Système de préservation du vin de la Coravin gamme - Coravin Pivot. Contrairement à la Coravin Timeless (par exemple, les modèles One, Two, Three, etc.), le système Pivot nécessite que vous retiriez le bouchon. Après avoir retiré le bouchon, il suffit d'insérer le bouchon et le dispositif avant de verser le vin. Cette méthode permet de conserver les vins de table de tous les jours jusqu'à quatre semaines, ce qui vous permet d'adapter les vins à votre humeur et à vos repas. Oui, cela signifie que vous pouvez boire un verre du même vin que celui que vous avez choisi. Pinot Noir tous les samedis avec plats chinois à emporter.
Avantages de Coravin Pivot
Pivot vous permet d'alterner entre vos bouteilles préférées pour le dîner pendant la semaine et de vous assurer que les vins du week-end durent d'un vendredi à l'autre. Voici d'autres avantages que nous apprécions :
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Le vin avec modération: Coravin Pivot vous permet d'apprécier le vin avec modération et, à l'inverse, de savourer un verre par soir pendant 4 ou 5 soirs d'affilée - quoi qu'il arrive, le dernier verre sera aussi bon que le premier.
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Changez de style: Pivot est le moyen idéal d'alterner entre plusieurs de vos vins quotidiens préférés à la fois - ainsi, dégustez un verre de vin blanc le lundi et un verre de vin rouge le mardi.
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Achetez n'importe quel type de bouteille: Coravin Pivot s'adapte à tous les types de bouteilles de vin tranquille, quel que soit le type de bouchon. Pivot bouchon.
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Explorer: Pivot permet d'élever votre expérience de consommation de vin - en vous incitant à essayer de nouveaux vins et de nouveaux accords mets-vins.
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Réduire les déchets: Coravin Pivot vous aide à réduire les déchets en veillant à ce qu'aucun vin ne soit jeté à l'égout. Avec un temps de conservation allant jusqu'à 4 semaines, vous avez tout le temps de savourer la bouteille vous-même ou de la partager avec un ami.
Ce que l'industrie du vin dit de Coravin Pivot
Les restaurateurs, les sommeliers et les gérants de caves chantent tous. PivotLes restaurateurs, les sommeliers et les responsables de caves chantent tous les louanges de l'appareil, à savoir sa durabilité, son débit efficace et son design épuré.
Bryan Detert, directeur régional chez Tommy Bahama, a déclaré : "[...] les vins de Tommy Bahama sont très appréciés.Coravin PivotLa rapidité et l'efficacité de la machine sont des améliorations bienvenues que le personnel du bar de Tommy Bahama apprécie. Pivot Il permet à notre personnel de recommander de meilleurs vins et d'avoir l'assurance d'un service rapide, frais et fiable.
Un autre avantage commun est la facilité d'utilisation. L'utilisation de Coravin Pivot est simple : Retirer le bouchon, insérer le bouchon, insérer le système, puis basculer et appuyer sur le bouton pour verser. Jennifer Ely, responsable des sélections de caves privées à La Paulée, nous a confié : "J'ai utilisé le Coravin Pivot pour notre appel Zoom sommelier. J'aime beaucoup sa facilité d'utilisation - il est élégant et pas encombrant. J'attends avec impatience le moment où nous dégusterons les clients en personne et où nous mettrons cet outil à l'épreuve.
Si vous travaillez dans un restaurant ou un bar à vin, Pivot est idéal pour les vins populaires que vous servez chaque semaine. "Nous adorons le PivotNous adorons la bouteille de vin, qu'elle soit utilisée pour nos vins les plus populaires en raison de sa rapidité d'écoulement, ou pour des vins avec des bouchons extra longs ou une fermeture vinolok - elle fait partie intégrante de notre programme", déclare George Miliotes, maître sommelier et propriétaire du Wine Bar George, à Disney Springs.
Nos partenaires viticoles adorent Pivotaussi. "Nous avons incorporé Pivot dans plusieurs aspects de notre activité et nous l'adorons. En fait, c'est mon activité préférée Coravin car c'est rapide, durable et il n'y a pas eu de courbe d'apprentissage pour notre personnel", explique Lloyd Vance, directeur du centre de distribution de Copper Cane. "Auparavant, dans la salle de dégustation, nous tirions les bouchons en liège et cela a fait toute la différence en termes de service et de réduction de nos déchets à zéro. Les bouchons sont fantastiques - bien sûr, nous les aimons pour les vins à capsule à vis, mais ils conviennent aussi aux magnums". M. Vance nous fait part d'autres avantages :
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Pendant les périodes de COVID-19, il est également plus facile de verser à côté de la table et de ne pas toucher le verre du client.
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C'est ce qui a inspiré le directeur du restaurant de Avow Napa de créer un Coravin Vin au verre menu. L'équipe d'Avow Napa chante déjà ses louanges en termes de facilité d'utilisation, de durabilité dans une zone très fréquentée, de zéro déchet et d'augmentation des revenus.
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Il s'agit d'un excellent complément à une offre de vins. Canne en cuivre achetée Pivot pour les associer à du vin dans le cadre d'une dégustation virtuelle organisée à l'occasion de la Journée nationale du vin.
M. Vance ajoute : "Bien que mon travail consiste à vendre plus de vin, nous aimons aider nos clients à réduire le gaspillage de vin et à apprécier une bouteille au fil du temps avec... Coravin.”
Vins préférés à échanger
Coravin Pivot La bouteille est livrée avec deux bouchons, ce qui vous permet d'alterner entre deux vins à la fois. Bien entendu, d'autres bouchons sont disponibles à l'achat au cas où vous utiliseriez des bouteilles de vin. Pivot pour déguster votre vaste cave, pour servir les vins préférés de vos clients dans votre restaurant ou pour servir des vins dans une salle de dégustation.
Pour ceux qui alternent entre deux vins au cours d'une semaine ou d'un mois, nous avons demandé à certains de nos amis de nous faire part de leurs bouteilles préférées. Nicole de @grapechic a déclaré : "J'adore siroter des crus du Beaujolais comme le Lapierre Morgon 2019 en accompagnement d'un dîner, car sa structure et sa fraîcheur se prêtent à de nombreux plats différents. Pour les blancs, j'aime Isabelle et Denis Pommier Chablis 2018 si je veux juste un verre pour l'apéritif.
Nous avons posé la même question à la blogueuse gastronomique Isabel de @tastyaz. Isabel nous a répondu : "Le préféré de mon mari est le Caymus Cabernet Sauvignon 2012 - il adore la viande, c'est donc un merveilleux accord. Elle a ajouté : "Moi, en revanche, je suis tombée amoureuse du Vernaccia di San Giminiano lors de notre voyage en Italie. C'est un vin jeune et fruité, j'aime particulièrement le Palagetto 2018."
Enfin, nous avons rencontré Kayla de @kayla.shea.uncorked (voir son TikTok). "Lorsqu'il s'agit de vins plus légers, je suis une fille à bulles jusqu'au bout des ongles ! J'adore les Faire La Fete Crémant de Limoux NV pour les soirées décontractées en semaine. C'est un mélange de 70 % de chardonnay, 20 % de chenin blanc et 10 % de pinot noir. Un autre des vins préférés de Kayla est le Une approche de la détente Sucette Grenache 2016 du sud de l'Australie. "Ce vin est absolument délicieux, et le nom impertinent de Sucette est tout à fait approprié ! Ce grenache a une base solide de fruits rouges plus foncés tels que la canneberge, la grenade, la cerise et même le chocolat noir."
Vous avez déjà l'eau à la bouche ? Ajoutez un Pivot à votre sac de courses et allez chez votre caviste pour trouver certains des vins mentionnés ci-dessus. Vous adorerez passer d'un vin à l'autre tout au long du mois. Partagez vos coups de cœur avec nous sur les réseaux sociaux @coravin.