Vous avez envie d'un temps plus chaud en cette période de l'année ? Une escapade dans un domaine viticole de la côte ouest pourrait bien être le remède idéal à votre fièvre de l'hiver. La fréquentation des établissements vinicoles étant souvent plus faible pendant les mois d'hiver, vous éviterez les foules et profiterez d'une expérience plus personnelle tout en vous débarrassant de la déprime hivernale. Qu'il s'agisse de châteaux ou de pique-niques dans les jardins de la vallée, chacun de ces domaines offre quelque chose d'unique pour vous réchauffer et vous faire oublier l'hiver jusqu'au printemps.
Domaine viticole Hess
L'un des joyaux cachés de la vallée de Napa se trouve au sommet du mont Veeder : Le Hess Winery Hess Collection winery. Créée dans les années 70, cette cave en pierre est l'un des plus anciens vignobles de la région. Cinq générations de membres de la famille ont perpétué l'héritage de The Hess Collection en matière de vin et d'art. L'expérience entourant The Hess Collection est totalement exclusive : vous siroterez des vins qui ne peuvent être dégustés que dans la cave, et vous profiterez de 1 300 mètres carrés d'installations artistiques. Tout en visitant le vignoble de montagne, les visiteurs peuvent faire des excursions en VTT, des promenades dans les musées, découvrir les accords entre le chocolat et le vin, et bien plus encore.
Château d'Amorosa
Castello di Amorosa se traduit par "château de l'amour" - et ce nom ne pourrait pas être plus approprié pour notre prochaine recommandation. Ce château de style toscan est le projet passionné de Daio Sattui, viticulteur de quatrième génération, et un témoignage de son héritage italien. Pour lui, l'authenticité est primordiale, et ce mantra transparaît dans l'architecture de son château du XIIIe siècle situé dans la Napa Valley. L'attention portée aux détails dans la conception de Sattui est si exquise que le domaine viticole est souvent utilisé comme lieu de tournage et de concert (y compris pour la saison 10 de l'émission The Bachelor). Ici, les visiteurs peuvent se promener dans le château d'une superficie de 121 000 pieds carrés tout en dégustant des vins de qualité supérieure exclusifs aux clients de la cave, y compris une dégustation de fûts.
Domaine viticole St. Francis
La première fois que la Sonoma Valley a vu du merlot, c'était en 1971, lorsque le viticulteur Joe Martin a planifié pour la première fois 60 acres dans le vignoble St. Plus de quarante ans plus tard, Francis Winery est célèbre pour ses accords mets-vins primés, et ce pour de bonnes raisons. Dans l'élégante salle à manger, une équipe d'artistes culinaires talentueux sélectionne à la main des vins de qualité et des menus de saison pour créer une expérience gastronomique de cinq plats, mettant en valeur les traditions agricoles et la culture culinaire de la région de Sonoma. Avec une vue magnifique sur le vignoble, les clients peuvent apprécier le luxe et les vins artisanaux qui incarnent le véritable esprit de la vallée de Sonoma.
Riverbench Winery
Ce duo de jardins et de vignobles de Santa Maria est l'endroit idéal pour faire un pique-nique autour du vin. Spécialisé dans le pinot noir, le chardonnay et les vins mousseux, Riverbench Winery produit des raisins de grande qualité tout en respectant des normes de durabilité élevées. Située sur le sentier viticole de Foxen Canyon, elle permet aux visiteurs de profiter du beau temps et des paysages à couper le souffle qui entourent la cave de style artisanal datant des années 1920. La situation géographique unique de la vallée, qui s'étend d'est en ouest et non du nord au sud comme c'est souvent le cas, permet de bénéficier d'une brise océanique fraîche et d'un climat idéal pour le Pinot Noir et le Chardonnay.
Vignoble Bien Nacido
Au Bon Climat s'approvisionne en raisins auprès de certains des vignobles les plus réputés de la côte centrale, notamment Bien Nacido. Réparti sur 900 acres, ce vignoble est niché entre l'océan et les montagnes, ce qui en fait la destination idéale pour des vacances d'hiver. Les brises marines fraîches favorisent l'épanouissement des raisins, qui peuvent ainsi développer pleinement leur saveur, leur couleur et bien d'autres choses encore. Les visiteurs de Bien Nacido peuvent déguster les célèbres Pinot Noirs et Chardonnays tout en profitant des journées chaudes et ensoleillées et des nuits fraîches et venteuses.
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