8 meilleurs accords mets-vins pour le Big Game

Le grand match approche à grands pas et, que votre équipe ait ou non atteint le dernier match de la saison de football 2021-2022, c'est toujours l'occasion d'honorer la grande tradition américaine de l'en-cas le jour du match. Que vous préfériez les ailes de bison ou le chou-fleur de bison, nous avons rassemblé d'excellentes recettes d'en-cas pour le Super Bowl, accompagnées d'accords mets-vins, bien entendu.

Vous pouvez profiter de plusieurs de ces accords en accédant à une bouteille à l'aide de la fonction Coravin Timeless, Coravin Pivotou Coravin Sparkling Vin au verre ou en utilisant les systèmes de conservation du vin. Nos systèmes spéciaux de conservation du vin vous permettent de verser un verre de dégustation sans abîmer la bouteille. Découvrez nos systèmes ci-dessous.

8 recettes d'amuse-gueule et accords mets-vins pour le grand match

Passons maintenant à la partie la plus intéressante. Découvrez huit de nos en-cas préférés, accompagnés de suggestions de recettes et d'accords mets-vins pour le jour du match. Ces recommandations ont été formulées avec l'aimable autorisation de notre sommelier attitré, William Rohlfing.

1. Ailes de poulet au Chardonnay

Vous aimez les ailes de poulet à la bufflonne ou au barbecue ? Quoi qu'il en soit, notre meilleur choix pour les ailes est un Chardonnay vif aux notes rafraîchissantes de fruits, d'agrumes et de minéraux. Notre recette d'ailes de poulet est gracieusement offerte par notre ami Skyler Bouchard de Dîner avec Skyler - la poudre d'or est facultative. En deuxième position, nous aimons aussi cette recette de friteuse d'Erin chez Platings + Pairings mais, bien sûr, vous avez besoin d'une friteuse.

• Notre choix de recettes: Ailes de poulet dorées

• Accord avec le vin2019 Kistler Sonoma Mountain Chardonnay

2. Buffalo - n'importe quoi avec du Riesling

Poulet buffalo, trempette buffalo, chou-fleur buffalo - quel que soit votre choix d'en-cas buffalo, cette bouchée épicée se marie à merveille avec un Riesling léger. Les arômes de pamplemousse rose et de cerise, associés au zeste de citron vert, complètent parfaitement les éléments piquants de la sauce buffalo. Notre choix de recette pour ce plat est une recette de chou-fleur buffalo de notre ami Liren Baker sur Kitchen Confidante.

• Notre choix de recette: Ailes de chou-fleur Buffalo en pâte à l'houmous

• Accord avec le vin2019 Von Hövel Saar Riesling Kabinett

3. Pelures de pommes de terre au Tempranillo

Maintenant, il est temps de faire un Assiettes et accords pour briller. Dans cette recette, Erin utilise un Instant Pot, mais vous pouvez aussi faire bouillir les pommes de terre à l'ancienne. Une fois que les pommes de terre sont tendres, vous les faites bouillir pendant 4 à 6 minutes, vous les coupez en deux, puis vous les remplissez de vos farces de peau de pomme de terre préférées. Pour le vin, nous recommandons un vin rouge espagnol comme le Tempranillo avec des notes de figue et de chêne pour résister à une peau de pomme de terre bien chargée.

• Notre choix de recette: Pommes de terre au four Instant Pot Potatoes (avec pelures croustillantes)

• Accord mets-vinsVin d'accompagnement : 2018 Artadi Valdegines Rioja Tempranillo

4. Boule de fromage avec un Pinot Noir

Transformez ce classique de la cuisine américaine en une boule de fromage en forme de ballon de football et vous obtiendrez un en-cas festif à associer à des crackers croustillants, du pain moelleux ou des légumes croustillants. Dessinez les lacets du ballon de football avec de la Sriracha ou des bâtonnets de bretzel pour relever le tout. Notre choix de vin pour un amuse-gueule au fromage se porte sur un Pinot Noir californien. Vous n'aimez pas les rouges ? Vous pouvez essayer un Pinot Blanc.

• Notre recette: Football épicé au cheddar

• Association de vins2019 Bien Nacido Estate Pinot Noir

5. Trempette d'épinards et d'artichauts à l'Aligoté

Pour cette collation classique du Super Bowl, nous avons opté pour une alimentation saine en remplaçant la mayo par du yogourt grec et en optant pour des fromages à faible teneur en gras - mais, ne vous inquiétez pas, aucune saveur n'a été sacrifiée dans le processus de prise de décision. Essayez cette délicieuse trempette aux épinards et aux artichauts avec une pomme, un nid d'abeille et un Aligoté floral.

• Notre choix de recette: Trempette aux épinards et aux artichauts

• Accord avec le vin2019 Buisson-Charles Aligote Sous le Chemin

6. Pizza au Brunello

Si vous êtes le premier à admettre que vous n'êtes pas un as de la cuisine, peut-être que la pizza à emporter est au menu de votre Super Bowl. Nous vous recommandons d'associer la pizza à un vin italien comme ce Brunello. Ses saveurs italiennes classiques de cerise, de tomate rôtie, de balsamique doux, d'origan et d'espresso ne se perdront pas lorsque vous mangerez une tranche après l'autre.

• Notre choix de recette: Votre plat à emporter préféré

• L'accord des vinsLe vin : Collosorbo Brunello di Montalcino 2016

7. Guacamole avec Crémant de France

Cette recette de guacamole de Lisa Bryan de Downshiftology n'a que 5 étoiles, rien de moins. Nous pensons que c'est parce qu'elle contient l'équilibre parfait entre l'avocat, l'oignon, l'ail, la tomate, le citron vert, la coriandre et le Jalapeño. Chaque ingrédient doit être coupé en petits dés pour que chaque bouchée contienne un peu de tout. Nous recommandons d'accompagner ce plat de base du Super Bowl de ce vin mousseux de Crémant de Bourgogne. Ce Crémant français a des notes d'agrumes comme le citron et la poire fruitée qui complètent les épices et le citron vert de ce guac.

• Notre choix de recette: Le meilleur guacamole de tous les temps

• Accord avec le vin: Le Domaine d'Édouard Crémant de Bourgogne Les Collines De Vaux

8. Cochons dans une couverture avec un mélange de rouges

Des cochons dans une couverture - voilà un plat typiquement américain. Si vous cherchez une option un peu plus saine, cette recette paléo de Ce que mangeait l'arrière-grand-mère ne vous décevra pas. Cette collation du Super Bowl se marie à merveille avec un mélange de vins rouges comme celui de Jérôme Gradassi. Il est terreux, boisé et riche en fruits rouges - une combinaison parfaite pour ce goûter.

• Notre choix de recette: Pigs in a Blanket paléo fait maison

• Accords avec le vin2019 Jérôme Gradassi Chateauneuf du Pape Rouge

Nous savons que nous en avons oublié certains (par exemple, les poppers au Jalepeño, le dip à sept couches, le houmous), alors n'hésitez pas à partager vos favoris avec nous sur médias sociaux.

*Ce produit n'est pas un sponsor officiel de la NFL.